Hario

Hvem er Hario?

Hario er en japansk producent af kaffeudstyr og varmebestandige glasprodukter med mere end 100 års historie. Virksomheden blev grundlagt i Tokyo i 1921 af Hiromu Shibata og har siden udviklet sig fra en specialiseret glasproducent til et internationalt kendt brand inden for kaffebrygning.

Hario er især forbundet med manuel filterkaffe og den karakteristiske V60-dripper, men virksomhedens historie begyndte længe før den moderne pour over-kultur.

Navnet Hario kommer fra de japanske tegn for glas og konge og kan oversættes til "glassets konge". Det afspejler den betydning, som glasproduktion og materialeforståelse har haft for virksomhedens udvikling.

Harios tilgang til kaffeudstyr bygger på en kombination af funktionelt design, materialekendskab og muligheden for selv at påvirke brygningen. I stedet for at gøre kaffeudstyr unødigt kompliceret har virksomheden udviklet løsninger, hvor konstruktionen giver brugeren kontrol over eksempelvis vandets gennemløb, kaffens trækketid og serveringen.

I dag omfatter Harios produktunivers blandt andet V60-bryggere, manuelle kaffekværne, kedler, glaskander, stempelkander og udstyr til cold brew.

Harios historie – fra laboratorieglas til kaffebrygning

Harios historie begynder i 1921, hvor grundlæggeren Hiromu Shibata etablerede en virksomhed i Tokyo med fokus på glasudstyr til videnskabelige og kemiske formål.

Produktionen omfattede blandt andet laboratorieglas, hvor præcision, materialernes egenskaber og modstandsdygtighed over for temperaturændringer var centrale krav.

Den erfaring kom senere til at spille en vigtig rolle, da Hario begyndte at udvikle produkter til husholdningen.

I 1948 tog virksomheden skridtet ind i kaffeudstyr med en kaffehævert, også kendt som en coffee siphon. Bryggemetoden anvender varme og trykforskelle til at flytte vand mellem to kamre og brygge kaffe gennem et filter.

Det var en naturlig videreudvikling af Harios erfaring med varmebestandigt glas.

I de følgende årtier udvidede virksomheden sit sortiment, men det var især udviklingen af V60, som gjorde Hario til et af de mest genkendelige navne inden for moderne manuel kaffebrygning.

Hario V60 – kaffebryggeren, der gjorde brandet verdenskendt

I 2005 lancerede Hario den V60-dripper, som i dag er blevet et af mærkets mest karakteristiske produkter.

Navnet V60 kommer fra den kegleformede konstruktion med en vinkel på 60 grader. Bryggeren har spiralformede ribber langs indersiden og en stor åbning i bunden.

Det er ikke kun et spørgsmål om udseende.

De spiralformede ribber giver plads mellem papirfilteret og dripperens væg, mens åbningen i bunden lader vandet løbe gennem kaffelaget uden en lille, fast udløbsbegrænsning.

Dermed kan du påvirke brygningen gennem blandt andet formalingsgrad, dosering og den måde, du hælder vandet på.

V60 er blevet tæt forbundet med specialkaffekulturen, fordi den relativt enkle konstruktion giver mulighed for at arbejde detaljeret med smag og ekstraktion.

Samtidig kræver det ikke en dyr kaffemaskine at komme i gang. En V60-dripper, et passende papirfilter, friskmalet kaffe og varmt vand er nok til at begynde.

Hos Brændeholm Risteri finder du et bredt udvalg af Hario V60-drippere, papirfiltre og tilbehør, herunder modeller i plastik, keramik og glas.

De forskellige materialer har betydning for blandt andet vægt, holdbarhed, varmehåndtering og design, mens det grundlæggende V60-bryggeprincip er det samme.

Hario fortsætter med at udvikle manuel kaffebrygning

Selvom V60 er Harios mest kendte brygger, har virksomheden løbende videreudviklet idéen om at give brugeren kontrol over kaffebrygningen.

Det ses især i Hario Switch, Pegasus og MUGEN, som hver især tilbyder en anden tilgang til manuel filterkaffe.

Hario Switch – brygning med en ventil i bunden

Hario Switch kombinerer V60-formen med en ventil, som kan lukke for gennemløbet.

Det betyder, at kaffe og vand kan trække sammen i bryggeren, før ventilen åbnes og kaffen løber gennem papirfilteret.

Switch gør det muligt at arbejde med både immersion-brygning og traditionel pour over. Den er interessant, hvis du ønsker mulighed for længere trækketid uden at være helt så afhængig af en kontinuerlig hældeteknik.

Hario Pegasus – en anden tilgang til pour over

Med Hario Pegasus har Hario udviklet en filterbrygger med trapezformede papirfiltre frem for V60-systemets kegleformede filtre.

Pegasus er designet med et mere begrænset gennemløb, som kan gøre brygningen mindre følsom over for variationer i hældeteknikken.

Det gør serien relevant, hvis du ønsker en forholdsvis enkel tilgang til manuel filterkaffe.

Hario MUGEN – udviklet til en enkel hældning

Hario V60 MUGEN 02 er endnu et eksempel på, hvordan Hario arbejder med udformningen af selve bryggeren.

MUGEN er udviklet til en metode, hvor vandet kan hældes på i én samlet hældning frem for flere separate hældninger. Konstruktionen adskiller sig fra den klassiske V60 ved at begrænse vandets passage langs filterets sider.

Det gør modellen interessant for dig, der ønsker en enkel pour over-rutine.

De forskellige bryggere viser, at Hario ikke kun arbejder med én bestemt metode. Brandet udvikler flere løsninger til den samme grundlæggende opgave: at brygge kaffe med en kontrolleret ekstraktion.

Hario kaffeudstyr hos Brændeholm Risteri

Harios udvalg rækker langt ud over de kendte kaffefiltre og V60-drippere.

Hos Brændeholm Risteri har vi samlet Hario-udstyr til både brygning, formaling og servering, så du kan sammensætte en kaffestation efter dine behov.

Hario kaffekværne – friskmalet kaffe til manuel brygning

Hario fremstiller både manuelle og elektriske kaffekværne med fokus på forskellige bryggemetoder.

En af de manuelle modeller i vores udvalg er Hario Mini Slim Plus.

Det er en kompakt håndkaffekværn med keramiske kværnskiver og justerbar formalingsgrad. Den er relevant, hvis du ønsker at male kaffebønnerne umiddelbart før brygning uden at bruge en elektrisk kværn.

Vi har også Hario V60 Metal Outdoor, som er en rejsevenlig håndkværn med metalhus og keramisk kværnværk.

Valget afhænger især af, hvor meget kaffe du normalt kværner, og om du ønsker en kværn til hjemmet eller til at tage med.

Hario kedler – kontrolleret hældning til filterkaffe

Når du brygger pour over, kan både placeringen og hastigheden af vandstrålen påvirke gennemløbet.

Harios Buono-serie er kendt for sin karakteristiske svanehalstud, der gør det lettere at hælde vandet langsomt og kontrolleret over kaffelaget.

I vores udvalg finder du blandt andet Hario Buono kedel 1 liter.

Den smalle hældetud gør kedlen særligt relevant til V60 og andre manuelle filterbryggere, hvor vandets bevægelse er en aktiv del af brygningen.

En almindelig kedel kan også bruges, men en kedel med svanehalstud giver bedre mulighed for at styre vandstrålens retning og hastighed.

Hario kaffekander og serveringsudstyr

Harios erfaring med varmebestandigt glas kommer tydeligt til udtryk i virksomhedens serveringskander.

De gennemsigtige kander gør det let at følge kaffemængden under brygning, og flere modeller er udviklet til at fungere direkte sammen med V60-drippere.

Hos os finder du blandt andet Range Server, V60 Barista Server og Hario V60 Drip Decanter på 700 ml.

Drip Decanter kombinerer en V60-dripper med en glaskande, så du kan brygge og servere kaffen med det samme udstyr.

Foretrækker du stempelkaffe, finder du desuden Hario Cafe Press U i vores sortiment. Her bruger du en traditionel stempelkandemetode med metalfilter frem for papirfiltreret pour over.

Hario tilbyder også isolerede termokander, hvis du ønsker at holde den færdigbryggede kaffe varm efter servering.

Hario papirfiltre og tilbehør

En vigtig del af Harios produktunivers er de filtre og det tilbehør, der hører til de forskellige bryggesystemer.

Hario V60 anvender kegleformede papirfiltre, som findes i størrelserne 01, 02 og 03. Filteret skal passe til dripperens størrelse.

I vores udvalg finder du blandt andet Hario V60-02 papirfiltre i ubleget udgave, ligesom vi fører hvide filtre og andre størrelser.

Pegasus anvender derimod trapezformede filtre, som ikke skal forveksles med de kegleformede V60-filtre.

Det er derfor vigtigt at vælge tilbehør efter den konkrete brygger, du ejer.

Du finder også doseringsskeer, kaffekander og andet Hario-tilbehør, så du kan udskifte et filter eller supplere din brygger uden at købe et helt nyt sæt.

Hvorfor vælge Hario?

Noget af det særlige ved Hario er kombinationen af en lang historie inden for glasproduktion og en fortsat udvikling af kaffeudstyr.

V60 er et godt eksempel på, hvordan en forholdsvis enkel konstruktion kan give mange muligheder for at arbejde med brygningen.

Samtidig har Hario udviklet alternativer som Switch og Pegasus, der passer til andre præferencer og bryggevaner.

Det gør Hario relevant både for dig, der vil begynde med manuel filterkaffe, og for dig, der allerede brygger derhjemme og gerne vil eksperimentere med nye metoder.

Du behøver dog ikke vælge det mest avancerede udstyr for at få glæde af Hario. En enkel V60-dripper og passende papirfiltre kan være et udmærket sted at begynde.

Det vigtigste er at finde en bryggemetode, som passer til den kaffe, du foretrækker, og hvor meget du gerne vil arbejde med selve brygningen.

Hvis du vil lære mere om dosering, formalingsgrad og hældeteknik, kan du læse vores guide til bedre kaffe på Hario V60.

Køb Hario kaffeudstyr hos Brændeholm Risteri

Hos Brændeholm Risteri på Sydfyn arbejder vi med kafferistning og tilbyder samtidig udstyr til forskellige bryggemetoder.

I vores Hario-kollektion finder du udvalgte produkter fra det japanske brand – fra de klassiske V60-drippere til kaffekværne, kedler, glaskander, papirfiltre og tilbehør.

Uanset om du skal i gang med din første manuelle kaffebrygger eller mangler udstyr til et eksisterende setup, kan du udforske Hario-sortimentet og finde den løsning, der passer til dine behov.

Se Hario-produkterne ovenfor, og vælg det kaffeudstyr, der passer til din daglige kaffebrygning.