{"product_id":"etiopien-yirgacheffe-ra-kaffebonner","title":"Etiopien Yirgacheffe – rå kaffebønner til hjemmeristning","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe – rå kaffe med floral og frugtig karakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe er en interessant råkaffe til dig, der gerne vil arbejde med en kaffe, hvor \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003earoma, frugtighed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e kan få en tydelig rolle i den færdige kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrønne, uristede kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, som du selv skal riste, før de kan kværnes og bruges til almindelig kaffebrygning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLeverandørens smagsprofil angiver \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eabrikos, blomme, mælkechokolade og rosiner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Yirgacheffe beskrives samtidig som en kaffe med en kompleks aromatisk profil, hvor florale og frugtige karaktertræk kan spille en central rolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne på en rå kaffe skal ses som en beskrivelse af kaffens \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epotentiale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Hvordan din færdige kaffe kommer til at smage, afhænger blandt andet af din risteprofil og den efterfølgende brygning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med denne Yirgacheffe og rister den i både en lys og en mellemristet profil. Det giver os praktisk erfaring med, hvor forskelligt den samme råkaffe kan udvikle sig gennem ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du sammenligne med andre råkaffer, finder du hele vores udvalg af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVores erfaring med at riste Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi bruger selv den samme Yirgacheffe til to forskellige risteprofiler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet interessante er, at kaffen ikke bare bliver “mere eller mindre ristet”. Balancen mellem aroma, frugtighed, fylde og sødme ændrer sig også.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLys ristning – mere floral og aromatisk\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI vores \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elyse ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oplever vi Yirgacheffe som mere \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efloral, frisk og aromatisk\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHer forsøger vi at holde ristningskarakteren mere i baggrunden, så råkaffens egen karakter får mest mulig plads.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den profil, vi vælger, når vi gerne vil fremhæve kaffens lettere, mere frugtige og oprindelsesprægede side.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du smage vores fortolkning, kan du se \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/lysristede-kaffebonner\/products\/etiopien-yirgacheffe-aramo-lysristede-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe – lysristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMellemristning – blødere og mere afbalanceret\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår vi rister Yirgacheffe længere, oplever vi den mellemristede version som \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eblødere og mere afbalanceret\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen frugtige og aromatiske karakter er stadig til stede, men får mere modspil fra rundhed, sødme og fylde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er derfor en god retning, hvis du gerne vil bevare Yirgacheffes karakter, men samtidig ønsker et mere afrundet kaffeudtryk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan sammenligne med vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/mellemristet-kaffebonner\/products\/etiopien-yirgacheffe-aramo-mellemristet-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe – mellemristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvilken risteprofil skal du vælge?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes ikke én korrekt risteprofil til Etiopien Yirgacheffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber kaffen rå, er netop muligheden for selv at påvirke resultatet en stor del af oplevelsen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSom overordnet smagsmæssigt udgangspunkt kan du tænke sådan:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLysere ristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere plads til floral aroma, friskhed, frugtighed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMellemristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere balance mellem kaffens aromatiske karakter, sødme og fylde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMørkere ristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere tydelig ristningskarakter og mindre fokus på de mest delikate florale og frugtige sider\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er overordnede retninger og ikke en fast opskrift. Din kafferister, batchstørrelse og øvrige risteparametre påvirker resultatet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du forstå ristegraderne bedre, kan du læse mere om vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRåkaffeprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOprindelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Etiopien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKaffe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rå \/ grønne kaffebønner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ca. 1.700–2.200 m.o.h.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBønnesortering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Screen 17–18\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yahenu PLC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Abrikos, blomme, mælkechokolade og rosiner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKarakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Floral, frugtig og aromatisk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnvendelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRistegrad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bestemmes af dig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvad betyder smagsnoterne på rå kaffebønner?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eabrikos, blomme, mælkechokolade og rosiner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e betyder ikke, at den grønne bønne i sig selv smager som en færdig kop kaffe med disse smage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNoterne beskriver den karakter, der kan opleves, når kaffen er ristet og brygget.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRistningen har stor betydning for resultatet. En lysere profil kan give mere plads til de friske, florale og frugtige elementer, mens en længere ristning kan ændre balancen i retning af mere sødme, fylde og ristningskarakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDerfor kan to hjemmeristere starte med præcis den samme Yirgacheffe og ende med to tydeligt forskellige kaffer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er en af de mest interessante ting ved at riste kaffe selv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSådan lærer du Yirgacheffe bedre at kende\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du ikke tidligere har ristet denne kaffe, kan det være en fordel at begynde med mindre prøvebatch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNotér gerne de vigtigste ting fra hver ristning og den efterfølgende smagning. Hvis du ændrer færre parametre ad gangen, bliver det lettere at forstå, hvordan din risteprofil påvirker kaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn særlig interessant øvelse med denne Yirgacheffe er at riste \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eto forskellige profiler\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e og smage dem side om side.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan eksempelvis arbejde med én lysere profil med fokus på det florale og aromatiske udtryk og én mere udviklet profil med fokus på balance og fylde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå den måde får du førstehåndserfaring med, hvor stor betydning ristningen har for den samme råkaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFra rå Yirgacheffe til færdig kaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med denne Yirgacheffe fra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erå kaffebønne til færdigristet kaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi har valgt to forskellige profiler, fordi vi synes, råkaffen kan vise forskellige interessante sider:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLysristet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e for at fremhæve den florale og aromatiske karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMellemristet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e for at skabe en blødere og mere afbalanceret kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber kaffen rå, bestemmer du selv, hvilken retning du vil gå.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder også, at vores færdigristede versioner ikke skal opfattes som facit på, hvordan Yirgacheffe “skal” ristes. De viser blot de to profiler, vi selv har valgt efter at have arbejdet med kaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du udforske andre kaffer fra den grønne bønne og frem, kan du gå på opdagelse i hele vores udvalg af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRå kaffebønner fra et kafferisteri på Fyn\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri rister vi selv kaffe på vores risteri på Fyn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber rå Etiopien Yirgacheffe hos os, er det derfor en kaffe, vi også selv arbejder praktisk med i risteriet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder, at vores beskrivelser af forskellen mellem den lyse og mellemristede version bygger på vores egen erfaring med kaffen – ikke blot på en generel beskrivelse af Yirgacheffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet er netop den erfaring, vi gerne vil give videre, samtidig med at du får friheden til selv at skabe din foretrukne risteprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53961263972695,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":53961264005463,"sku":null,"price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53961264038231,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":53961264070999,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309","url":"https:\/\/braendeholmristeri.live\/products\/etiopien-yirgacheffe-ra-kaffebonner","provider":"Brændeholm Risteri","version":"1.0","type":"link"}