{"title":"Rå kaffebønner","description":"\u003ch2\u003eRå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRå kaffebønner – også kaldet grønne kaffebønner – er kaffebønner, der endnu ikke er ristet. De er til dig, der gerne vil riste din egen kaffe og selv arbejde med ristegrad, udvikling og smagsprofil fra rå bønne til færdig kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri finder du grønne kaffebønner fra forskellige kaffeproducerende lande og regioner. Sortimentet kan ændre sig løbende, så du kan eksperimentere med forskellige oprindelser, forarbejdningsmetoder og smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du hellere have kaffen ristet og klar til brygning, finder du vores \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/kaffe\"\u003efriskristede kaffe og kaffebønner her\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er grønne kaffebønner?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrønne kaffebønner er de rå kaffebønner, man har tilbage, efter kaffebærrene er høstet og forarbejdet, men før selve ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kaldes grønne kaffebønner på grund af deres typiske grønne til grønlige eller gulgrønne farve. \u003cstrong\u003eRå kaffebønner og grønne kaffebønner bruges derfor normalt om det samme produkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er først under ristningen, at kaffebønnerne gennemgår de store fysiske og kemiske forandringer, som skaber den aroma, farve og smagskarakter, vi forbinder med ristet kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå mere om, hvad der sker med kaffebønnen inden ristning, kan du læse vores side om \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/efterbehandling-af-kaffe\"\u003eefterbehandling af kaffe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvorfor riste kaffebønner selv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHjemmeristning giver dig mulighed for selv at eksperimentere med kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du starter med rå kaffebønner, kan du blandt andet arbejde med, hvor langt ristningen skal udvikles, og undersøge hvordan forskellige risteprofiler påvirker den samme kaffebønne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gør hjemmeristning interessant, hvis du gerne vil lære mere om kaffe frem for blot at brygge den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan eksempelvis riste den samme rå kaffe på forskellige måder og sammenligne, hvordan en lysere og mørkere ristning påvirker syrlighed, sødme, fylde og ristningskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvordan vælger jeg rå kaffebønner?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes ikke én grøn kaffebønne, der er den bedste til hjemmeristning. Det afhænger både af din foretrukne smag og af, hvordan du vælger at riste bønnerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt godt sted at begynde er at kigge på \u003cstrong\u003eoprindelse, smagsnoter og forarbejdningsmetode\u003c\/strong\u003e på det enkelte produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsnoterne på en rå kaffe skal forstås som en beskrivelse af kaffens potentiale og karakter – ikke som en garanti for, at din færdige ristning kommer til at smage præcis sådan. Risteprofil og efterfølgende brygning har stor betydning for det endelige resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv derfor gerne forskellige oprindelser og ristninger. Det er en af de bedste måder at lære, hvilke kaffetyper du foretrækker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaffens oprindelse betyder noget\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKaffens oprindelse kan have stor betydning for dens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlima, dyrkningshøjde, kaffesort, jordbund og forarbejdning er blandt de faktorer, der kan påvirke den rå kaffebønne og dens smagspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerfor kan to rå kaffer reagere forskelligt under ristningen og give meget forskellige resultater, selv hvis du forsøger at riste dem på samme måde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå de enkelte produkter finder du de oplysninger, vi har om blandt andet oprindelse, forarbejdning og smagsnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatural, washed og andre forarbejdningsmetoder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInden kaffebønnerne når frem som grønne kaffebønner, skal kaffebærret forarbejdes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed \u003cstrong\u003ewashed\/vasket kaffe\u003c\/strong\u003e fjernes størstedelen af frugten omkring bønnen inden tørring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed \u003cstrong\u003enatural\/naturlig forarbejdning\u003c\/strong\u003e tørres kaffebærret med frugten omkring bønnen, inden den efterfølgende fjernes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes også andre og kombinerede metoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForarbejdningen kan påvirke kaffens smagsprofil, og derfor er den værd at tage med i overvejelserne, når du sammenligner forskellige rå kaffebønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan læse mere i vores guide til \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/efterbehandling-af-kaffe\"\u003eefterbehandling af kaffe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLys, mellem eller mørk ristning?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du rister dine kaffebønner selv, bestemmer du i høj grad selv, hvilken ristegrad du ønsker at arbejde hen imod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003elysere ristning\u003c\/strong\u003e giver typisk mere plads til kaffens oprindelige karakter, frugtighed og syrlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003emellemristning\u003c\/strong\u003e giver ofte mere balance mellem kaffens oprindelige karakter og de smagsnuancer, der udvikles under ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003emørkere ristning\u003c\/strong\u003e giver mere tydelig ristningskarakter og ofte en kraftigere og mere bitter smagsprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du vil se, hvordan vi arbejder med forskellige ristegrader på vores færdigristede kaffe, kan du sammenligne vores \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/lysristede-kaffebonner\"\u003elysristede kaffebønner\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/mellemristet-kaffebonner\"\u003emellemristede kaffebønner\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/morkristet-kaffebonner\"\u003emørkristede kaffebønner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan kommer du i gang med at riste kaffe hjemme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrug altid udstyr, der er egnet til kafferistning, og følg producentens anvisninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStart gerne med mindre portioner, så du kan lære både kaffen og din kafferister at kende. Notér eksempelvis mængde, tid og dine observationer under ristningen. På den måde bliver det lettere at sammenligne forskellige forsøg og gentage en ristning, du er tilfreds med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVær også opmærksom på ventilation. Kafferistning udvikler både varme, røg og løse skaller fra kaffebønnerne, så ristningen bør foregå med den ventilation og sikkerhed, som dit udstyr kræver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du ændrer én parameter ad gangen, bliver det samtidig lettere at forstå, hvad der påvirker resultatet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEfter ristningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår grønne kaffebønner er blevet ristet, begynder de at frigive blandt andet kuldioxid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerfor behøver nyristet kaffe ikke nødvendigvis at blive brygget umiddelbart efter ristningen. Hvor lang hviletid der fungerer bedst, afhænger blandt andet af ristegrad, kaffebønne og bryggemetode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår kaffen er kølet helt ned, bør den opbevares tørt, mørkt og beskyttet mod unødig kontakt med luft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRister du selv kaffe regelmæssigt, kan \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/ventilposer-til-kaffe\"\u003eventilposer til kaffe\u003c\/a\u003e være en praktisk løsning til opbevaring af de færdigristede bønner. Du kan også se vores øvrige udvalg inden for \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/kaffeopbevaring\"\u003ekaffeopbevaring\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra rå kaffebønne til færdig kop\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoget af det spændende ved hjemmeristning er, at du selv får mulighed for at følge hele processen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu vælger den rå kaffebønne, arbejder med ristningen, lader kaffen udvikle sig efter ristning og tilpasser derefter formalingsgrad og brygning til det resultat, du ønsker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet betyder også, at den samme rå kaffe kan give forskellige smagsoplevelser afhængigt af, hvordan du vælger at riste og brygge den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHar du brug for hjælp til den efterfølgende brygning, kan du finde inspiration i vores \u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/bryggeguides-din-guide-til-bedre-kaffe\"\u003ebryggeguides\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRå kaffebønner fra Brændeholm Risteri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med ristning af kaffe på vores kafferisteri ved Faaborg på Fyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver os praktisk erfaring med den proces, du selv skal arbejde med, når du køber rå kaffebønner til hjemmeristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdvalget af grønne kaffebønner kan ændre sig løbende. Se derfor det enkelte produkt for aktuelle oplysninger om blandt andet oprindelse, forarbejdning og smagsprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om rå og grønne kaffebønner\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr rå kaffebønner og grønne kaffebønner det samme?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Begge betegnelser bruges om kaffebønner, der endnu ikke er blevet ristet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSkal grønne kaffebønner ristes før brug?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du vil bruge dem til almindelig kaffebrygning, skal de først ristes. Ristningen udvikler den farve, aroma og smagskarakter, vi normalt forbinder med kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan jeg selv riste kaffebønner hjemme?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Der findes kafferistere beregnet til hjemmebrug. Følg altid producentens anvisninger, og sørg for den nødvendige ventilation under ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilke rå kaffebønner skal jeg starte med?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer findes ikke ét korrekt valg. Kig på oprindelse, forarbejdning og den beskrevne smagsprofil og vælg en kaffe, der virker interessant for dig. Start eventuelt med en mindre mængde, mens du lærer din kafferister og bønnen at kende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken ristegrad er bedst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet afhænger af den enkelte kaffebønne, bryggemetoden og din egen smag. Lys, mellem og mørk ristning kan fremhæve forskellige sider af kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe skal kaffen hvile efter ristning?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer findes ikke én hviletid, der passer til alle kaffer. Ristegrad, bønne og bryggemetode har betydning. Smag på kaffen på forskellige tidspunkter efter ristningen og brug dine egne resultater som guide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan opbevarer jeg rå kaffebønner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOpbevar grønne kaffebønner tørt, køligt og beskyttet mod direkte sollys, stærke lugte og store udsving i temperatur og luftfugtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan opbevarer jeg kaffen efter ristning?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLad først kaffebønnerne køle helt ned. Opbevar derefter den ristede kaffe tørt og mørkt i en egnet pose eller beholder, der begrænser kontakten med luft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"columbia-supremo-1000-gram-ra-bonner","title":"Colombia Supremo – rå kaffebønner til hjemmeristning","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eColombia Supremo – grønne kaffebønner til din egen ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du selv arbejde med ristningen fra rå kaffebønne til færdig kaffe, er Colombia Supremo en spændende og alsidig råkaffe at eksperimentere med.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrønne, uristede kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, som du selv skal riste, før de kan kværnes og bruges til almindelig kaffebrygning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med netop denne Colombia Supremo i vores risteri. Vi rister den i både lys, mellem og mørk profil, og vores erfaring med råkaffen er, at den kan udvikle sig tydeligt forskelligt afhængigt af, hvor langt du vælger at tage ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne er \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emørk chokolade, syrlig frugt og karamel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. På en rå kaffe skal smagsnoterne forstås som en beskrivelse af kaffens smagspotentiale – den endelige oplevelse afhænger i høj grad af både din ristning og den efterfølgende brygning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEr du ny inden for hjemmeristning eller vil du sammenligne med andre oprindelser, kan du se hele vores udvalg af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVores erfaring med at riste Colombia Supremo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn af fordelene ved denne råkaffe er, at du kan arbejde med den i forskellige retninger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi rister selv Colombia Supremo i tre forskellige profiler og oplever forskellen sådan:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLys ristning – mere friskhed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår vi rister Colombia Supremo lyst, oplever vi den som \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emere frisk og frugtig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, og kaffens oprindelseskarakter træder tydeligere frem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den retning, vi selv vælger, når vi gerne vil give råkaffen mest mulig plads og holde ristningskarakteren i baggrunden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du smage vores fortolkning af den profil, kan du se \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/lysristede-kaffebonner\/products\/columbia-supremo-lysristet\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eColombia Supremo – lysristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMellemristning – balance og alsidighed\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMed en mellemristning oplever vi Colombia Supremo som \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emere rund og balanceret\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Den ligger mellem friskheden i den lyse ristning og den kraftigere karakter i den mørke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den profil, vi selv betragter som den mest alsidige allround-version af Colombia Supremo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSe vores færdigristede \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/mellemristet-kaffebonner\/products\/columbia-supremo-mellemristet\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eColombia Supremo – mellemristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, hvis du vil sammenligne med vores resultat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMørk ristning – mere kraft og fylde\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår vi tager Colombia Supremo længere i ristningen, bliver udtrykket \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekraftigere og mere fyldigt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mens den frugtige syrlighed bliver mere afdæmpet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den profil, vi selv foretrækker, når kaffen især skal bruges til espresso og mælkedrikke, hvor en tydeligere og kraftigere kaffekarakter fungerer godt sammen med mælken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan sammenligne med vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/morkristet-kaffebonner\/products\/columbia-supremo-morkristet\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eColombia Supremo – mørkristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvilken ristegrad skal du vælge?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes ikke én korrekt risteprofil til Colombia Supremo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet afhænger af, hvilken smagsoplevelse du selv ønsker, hvilken kafferister du bruger, og hvordan den færdige kaffe efterfølgende skal brygges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSom overordnet udgangspunkt kan du tænke sådan:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLysere ristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere fokus på friskhed, frugtighed og råkaffens oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMellemristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere balance mellem oprindelseskarakter, sødme og fylde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMørkere ristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere ristningskarakter, kraft og fylde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du læse mere om de overordnede forskelle, kan du se vores side om \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDin egen kafferister, batchstørrelse og øvrige risteparametre har stor betydning for resultatet. Følg derfor altid producentens anvisninger til dit risteudstyr og brug gerne mindre prøvebatch, mens du lærer den enkelte råkaffe at kende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvad betyder Colombia Supremo?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSupremo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e betegner her kaffebønner, der er sorteret til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScreen 17\/18\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eScreen size beskriver størrelsen på de grønne kaffebønner og betyder i dette tilfælde, at bønnerne er sorteret inden for størrelsesintervallet Screen 17–18.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen konkrete råkaffe dyrkes i \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.300–1.650 meters højde\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, og leverandørens produktdata angiver varieteterne:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaturra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCastillo Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTypica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHøstperioden er angivet til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eoktober–februar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRåkaffeprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOprindelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grønne \/ rå kaffebønner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.300–1.650 m.o.h.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBønnesortering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Screen 17\/18\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarieteter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Caturra, Castillo Colombia og Typica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHøstperiode:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Oktober–februar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mørk chokolade, syrlig frugt og karamel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnvendelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRistegrad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bestemmes af dig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne afhænger af din ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emørk chokolade, syrlig frugt og karamel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e beskriver kaffens karakter, men du bør ikke forvente, at alle tre noter opleves på samme måde uanset risteprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRistningen har stor betydning for balancen mellem blandt andet friskhed, sødme, fylde og ristningskarakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er netop en del af det interessante ved at købe rå kaffebønner: Du kan riste den samme kaffe flere gange med forskellige profiler og selv opleve, hvordan resultatet ændrer sig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du vil eksperimentere systematisk, kan det være en god idé at starte med mindre batches og notere blandt andet batchstørrelse, ristningens udvikling og din efterfølgende smagsoplevelse. Når du ændrer færre ting ad gangen, bliver det lettere at forstå, hvad der påvirker resultatet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e1, 2, 5 eller 10 kg rå kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColombia Supremo kan bestilles i:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10 kg i hessiansæk\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn mindre mængde er oplagt, hvis du vil lære råkaffen at kende eller lave flere mindre prøvebatch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe større mængder er relevante, hvis du allerede kender kaffen, rister regelmæssigt eller ønsker mulighed for at arbejde mere systematisk med forskellige risteprofiler af den samme råkaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFra den samme råkaffe til tre forskellige kopper\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNoget af det mest lærerige ved hjemmeristning er at opleve, hvor stor forskel ristningen kan gøre på \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eden samme kaffebønne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColombia Supremo er et godt eksempel. Vi bruger selv den samme råkaffe til både vores lyse, mellemristede og mørke Colombia Supremo, men de tre færdige kaffer opleves tydeligt forskelligt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er også derfor, vi ikke mener, at der findes én “rigtig” ristning af denne kaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du selv udforske processen fra rå bønne til færdig kaffe, kan du finde flere oprindelser i vores udvalg af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRå kaffebønner fra et kafferisteri på Fyn\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med ristning af kaffe på vores risteri på Fyn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber rå Colombia Supremo hos os, er det derfor ikke kun en grøn kaffebønne, vi videresælger. Det er en råkaffe, vi også selv arbejder med og rister i forskellige profiler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet giver os praktisk erfaring med, hvordan netop denne kaffe kan udvikle sig fra den grønne bønne til den færdige kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":52413301850455,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":52413301883223,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":52413301915991,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":52413301948759,"sku":null,"price":1250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309"},{"product_id":"etiopien-yirgacheffe-ra-kaffebonner","title":"Etiopien Yirgacheffe – rå kaffebønner til hjemmeristning","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe – rå kaffe med floral og frugtig karakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe er en interessant råkaffe til dig, der gerne vil arbejde med en kaffe, hvor \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003earoma, frugtighed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e kan få en tydelig rolle i den færdige kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrønne, uristede kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, som du selv skal riste, før de kan kværnes og bruges til almindelig kaffebrygning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLeverandørens smagsprofil angiver \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eabrikos, blomme, mælkechokolade og rosiner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Yirgacheffe beskrives samtidig som en kaffe med en kompleks aromatisk profil, hvor florale og frugtige karaktertræk kan spille en central rolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne på en rå kaffe skal ses som en beskrivelse af kaffens \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epotentiale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Hvordan din færdige kaffe kommer til at smage, afhænger blandt andet af din risteprofil og den efterfølgende brygning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med denne Yirgacheffe og rister den i både en lys og en mellemristet profil. Det giver os praktisk erfaring med, hvor forskelligt den samme råkaffe kan udvikle sig gennem ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du sammenligne med andre råkaffer, finder du hele vores udvalg af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVores erfaring med at riste Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi bruger selv den samme Yirgacheffe til to forskellige risteprofiler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet interessante er, at kaffen ikke bare bliver “mere eller mindre ristet”. Balancen mellem aroma, frugtighed, fylde og sødme ændrer sig også.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLys ristning – mere floral og aromatisk\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI vores \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elyse ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oplever vi Yirgacheffe som mere \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efloral, frisk og aromatisk\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHer forsøger vi at holde ristningskarakteren mere i baggrunden, så råkaffens egen karakter får mest mulig plads.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den profil, vi vælger, når vi gerne vil fremhæve kaffens lettere, mere frugtige og oprindelsesprægede side.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du smage vores fortolkning, kan du se \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/lysristede-kaffebonner\/products\/etiopien-yirgacheffe-aramo-lysristede-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe – lysristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMellemristning – blødere og mere afbalanceret\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår vi rister Yirgacheffe længere, oplever vi den mellemristede version som \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eblødere og mere afbalanceret\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen frugtige og aromatiske karakter er stadig til stede, men får mere modspil fra rundhed, sødme og fylde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er derfor en god retning, hvis du gerne vil bevare Yirgacheffes karakter, men samtidig ønsker et mere afrundet kaffeudtryk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan sammenligne med vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/mellemristet-kaffebonner\/products\/etiopien-yirgacheffe-aramo-mellemristet-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEtiopien Yirgacheffe – mellemristet\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvilken risteprofil skal du vælge?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes ikke én korrekt risteprofil til Etiopien Yirgacheffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber kaffen rå, er netop muligheden for selv at påvirke resultatet en stor del af oplevelsen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSom overordnet smagsmæssigt udgangspunkt kan du tænke sådan:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLysere ristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere plads til floral aroma, friskhed, frugtighed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMellemristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere balance mellem kaffens aromatiske karakter, sødme og fylde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMørkere ristning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mere tydelig ristningskarakter og mindre fokus på de mest delikate florale og frugtige sider\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er overordnede retninger og ikke en fast opskrift. Din kafferister, batchstørrelse og øvrige risteparametre påvirker resultatet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du forstå ristegraderne bedre, kan du læse mere om vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRåkaffeprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOprindelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Etiopien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKaffe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rå \/ grønne kaffebønner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ca. 1.700–2.200 m.o.h.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBønnesortering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Screen 17–18\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yahenu PLC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Abrikos, blomme, mælkechokolade og rosiner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKarakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Floral, frugtig og aromatisk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnvendelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRistegrad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bestemmes af dig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvad betyder smagsnoterne på rå kaffebønner?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eabrikos, blomme, mælkechokolade og rosiner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e betyder ikke, at den grønne bønne i sig selv smager som en færdig kop kaffe med disse smage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNoterne beskriver den karakter, der kan opleves, når kaffen er ristet og brygget.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRistningen har stor betydning for resultatet. En lysere profil kan give mere plads til de friske, florale og frugtige elementer, mens en længere ristning kan ændre balancen i retning af mere sødme, fylde og ristningskarakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDerfor kan to hjemmeristere starte med præcis den samme Yirgacheffe og ende med to tydeligt forskellige kaffer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er en af de mest interessante ting ved at riste kaffe selv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSådan lærer du Yirgacheffe bedre at kende\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du ikke tidligere har ristet denne kaffe, kan det være en fordel at begynde med mindre prøvebatch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNotér gerne de vigtigste ting fra hver ristning og den efterfølgende smagning. Hvis du ændrer færre parametre ad gangen, bliver det lettere at forstå, hvordan din risteprofil påvirker kaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn særlig interessant øvelse med denne Yirgacheffe er at riste \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eto forskellige profiler\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e og smage dem side om side.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan eksempelvis arbejde med én lysere profil med fokus på det florale og aromatiske udtryk og én mere udviklet profil med fokus på balance og fylde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå den måde får du førstehåndserfaring med, hvor stor betydning ristningen har for den samme råkaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFra rå Yirgacheffe til færdig kaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med denne Yirgacheffe fra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erå kaffebønne til færdigristet kaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi har valgt to forskellige profiler, fordi vi synes, råkaffen kan vise forskellige interessante sider:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLysristet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e for at fremhæve den florale og aromatiske karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMellemristet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e for at skabe en blødere og mere afbalanceret kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber kaffen rå, bestemmer du selv, hvilken retning du vil gå.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder også, at vores færdigristede versioner ikke skal opfattes som facit på, hvordan Yirgacheffe “skal” ristes. De viser blot de to profiler, vi selv har valgt efter at have arbejdet med kaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du udforske andre kaffer fra den grønne bønne og frem, kan du gå på opdagelse i hele vores udvalg af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå kaffebønner\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRå kaffebønner fra et kafferisteri på Fyn\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri rister vi selv kaffe på vores risteri på Fyn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber rå Etiopien Yirgacheffe hos os, er det derfor en kaffe, vi også selv arbejder praktisk med i risteriet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder, at vores beskrivelser af forskellen mellem den lyse og mellemristede version bygger på vores egen erfaring med kaffen – ikke blot på en generel beskrivelse af Yirgacheffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet er netop den erfaring, vi gerne vil give videre, samtidig med at du får friheden til selv at skabe din foretrukne risteprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53961263972695,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":53961264005463,"sku":null,"price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53961264038231,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":53961264070999,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309"},{"product_id":"brasilien-santos-ra-kaffebonner","title":"Brasilien Santos – rå kaffebønner til hjemmeristning","description":"\u003ch2\u003eBrasilien Santos – rå kaffe med mild og nøddeagtig karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrasilien Santos er en spændende råkaffe til dig, der gerne vil riste kaffe selv og foretrækker en \u003cstrong\u003emild, rund og nøddeagtig smagsretning\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er grønne, uristede kaffebønner, som skal ristes, før de kan kværnes og bruges til almindelig kaffebrygning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeverandørens aktuelle smagsprofil angiver \u003cstrong\u003emælkechokolade, figen og hasselnød\u003c\/strong\u003e, og det passer godt sammen med vores egen erfaring med kaffen. Hos Brændeholm Risteri rister vi selv Brasilien Santos mellem, hvor vi oplever den som særlig \u003cstrong\u003eblød, rund, mild og nøddeagtig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du køber den rå, får du mulighed for selv at bestemme, hvordan du vil arbejde med disse egenskaber gennem ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du sammenligne med andre oprindelser, finder du hele vores udvalg af \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner?utm_source=chatgpt.com\"\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRåkaffeprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Brasilien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaffe:\u003c\/strong\u003e Brasilien Santos \/ Brazil Fine Cup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Rå \/ grønne kaffebønner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e Ca. 600–1.200 m.o.h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBønnesortering:\u003c\/strong\u003e Screen 17\/18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Natural \/ naturlig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e Maj–september\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Mælkechokolade, figen og hasselnød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Mild, rund, blød og nøddeagtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMængder:\u003c\/strong\u003e 1 kg, 2 kg, 5 kg og 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistegrad:\u003c\/strong\u003e Bestemmes af dig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVores erfaring med at riste Brasilien Santos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn af fordelene ved at købe rå kaffebønner fra et kafferisteri er, at vi selv arbejder med den samme kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrasilien Santos rister vi selv som \u003cstrong\u003emellemristet kaffe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer oplever vi især:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn mild karakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn rund og blød kop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTydeligt nøddepræg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBehagelig sødme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBegrænset skarp syrlighed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn klassisk og lettilgængelig kaffeprofil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet stemmer godt overens med leverandørens beskrivelse af Brazil Fine Cup som balanceret og smooth med karakter i retning af chokolade, nødder og mild syrlighed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du smage den profil, vi selv har valgt til kaffen, kan du se \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/products\/brasilien-santos-friskristet-kaffe?utm_source=chatgpt.com\"\u003eBrasilien Santos – mellemristet\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad kan du arbejde med i ristningen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du køber Brasilien Santos rå, er vores mellemristning ikke et facit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er vores fortolkning af kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan selv eksperimentere med, hvor langt du ønsker at udvikle ristningen og undersøge, hvordan balancen mellem kaffens egen karakter og ristningskarakter ændrer sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom generelt udgangspunkt vil forskellige ristegrader ofte bevæge kaffen i forskellige retninger:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLysere ristning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn lysere profil giver typisk mere plads til råkaffens egen karakter og mindre smag fra selve ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå denne kaffe kan det være interessant, hvis du vil undersøge, hvor meget af de mere delikate smagsnuancer du kan bevare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMellemristning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er den retning, vi selv har valgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer oplever vi kaffen som \u003cstrong\u003emild, rund og nøddeagtig\u003c\/strong\u003e, hvor sødme, fylde og kaffens egen karakter er i god balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMørkere ristning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn mørkere profil vil generelt give mere kraft og tydeligere ristningskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor langt du ønsker at gå, afhænger af både din kafferister, din bryggemetode og din personlige smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du læse mere om de overordnede forskelle, kan du se vores \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri?utm_source=chatgpt.com\"\u003eguide til lys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter: mælkechokolade, figen og hasselnød\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe aktuelle smagsnoter fra leverandøren er:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMælkechokolade · figen · hasselnød\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er vigtigt at forstå smagsnoter på rå kaffe korrekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe betyder ikke, at de grønne bønner er tilsat chokolade, figen eller nødder. De beskriver aromatiske associationer og det smagspotentiale, der kan opleves i den færdigristede og bryggede kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet endelige resultat påvirkes blandt andet af:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edin risteprofil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehvor langt ristningen udvikles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eden konkrete kafferister\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformalingsgrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebryggemetode\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDerfor kan to hjemmeristere starte med den samme Brasilien Santos og ende med kaffe, der smager mærkbart forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvorfor fremhæver vi den nøddeagtige karakter?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHasselnød er en konkret smagsnote i det aktuelle leverandørark. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtidig oplever vi selv kaffen som tydeligt \u003cstrong\u003enøddeagtig\u003c\/strong\u003e efter ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gør nøddepræget til en særlig relevant del af produktets identitet, fordi det både understøttes af leverandørens profil og vores praktiske erfaring med kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSammen med mælkechokolade giver det et mere klassisk og blødt kaffeudtryk end eksempelvis meget florale eller citrusprægede råkaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFigen bidrager med en sødere frugtreference, men vi ville ikke beskrive Brasilien Santos som en egentlig “frugtig kaffe”. For os er det fortsat \u003cstrong\u003erundhed, mildhed og nøddepræg\u003c\/strong\u003e, der står stærkest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatural-forarbejdet Brasilien Santos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne Brasilien Santos er ifølge det aktuelle datablad \u003cstrong\u003enatural-forarbejdet\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed natural-processen tørres kaffebærret med frugten omkring kaffebønnen, før den tørrede frugt senere fjernes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural-forarbejdning er én af de faktorer, der kan påvirke kaffens karakter, men processeringsmetoden kan ikke alene fortælle, hvordan den færdige kaffe vil smage. Oprindelse, råkaffe, ristning og brygning spiller også ind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du gå mere i dybden med forskellen mellem natural, washed og andre processeringsmetoder, kan du læse vores \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/efterbehandling-af-kaffe?utm_source=chatgpt.com\"\u003eguide til efterbehandling af kaffe\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad betyder Screen 17\/18?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeverandørens datablad angiver denne råkaffe som \u003cstrong\u003eScreen 17\/18\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScreen-angivelsen bruges til størrelsessortering af de grønne kaffebønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fortæller altså noget om bønnernes fysiske størrelse – ikke direkte, hvor godt kaffen smager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er værd at have med som produktdata, men vi bruger ikke Screen 17\/18 som et kunstigt kvalitetsclaim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDyrket i 600–1.200 meters højde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDatabladet angiver en dyrkningshøjde på \u003cstrong\u003e600–1.200 meter over havets overflade\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er et forholdsvis bredt interval, og vi ville derfor ikke skrive en mere præcis højde end dette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi bruger heller ikke en bestemt brasiliansk region eller farm på produktsiden, fordi det aktuelle datablad ikke dokumenterer en sådan mere specifik oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er vigtigt for mig, at vi fortsætter den linje, vi har lagt på de foregående produkter: \u003cstrong\u003ehellere lidt færre konkrete oplysninger end detaljer, vi ikke kan dokumentere for det aktuelle parti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHøstperiode\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeverandørens produktark angiver høsten til \u003cstrong\u003emaj–september\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet tager vi med som produktinformation, men det behøver ikke fylde meget i salgsteksten. For kunden er smagsprofil, processering og mulighederne ved hjemmeristning vigtigere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVælg mellem 1 kg, 2 kg, 5 kg og 10 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrasilien Santos rå kaffebønner fås i:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e5 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e10 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt godt valg, hvis du vil prøve Brasilien Santos for første gang eller gerne vil lave flere mindre prøvebatch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver mulighed for at lære kaffen at kende uden at købe en meget stor mængde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed 2 kg får du bedre mulighed for at gentage dine ristninger og justere enkelte parametre undervejs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en god størrelse, hvis du allerede har lidt erfaring med hjemmeristning eller gerne vil arbejde mere systematisk med kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5 kg passer godt til dig, der rister regelmæssigt, allerede kender den type kaffe, du ønsker, eller vil eksperimentere med flere forskellige profiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu får samtidig mere råkaffe fra samme produkt at sammenligne dine ristninger på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e10 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10 kg er den største variant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er relevant til dig, der rister meget, ønsker et større lager af den samme råkaffe eller vil arbejde systematisk med flere batch og risteprofiler over længere tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan kan du lære Brasilien Santos at kende\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis du ikke tidligere har arbejdet med kaffen, vil jeg anbefale at begynde med mindre prøvebatch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotér eksempelvis:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebatchstørrelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edine vigtigste risteobservationer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehvordan kaffen udviklede sig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehvordan den smagte efter ristning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrøv derefter at ændre \u003cstrong\u003efå ting ad gangen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du ændrer mange parametre på én gang, bliver det svært at vide, hvad der faktisk gjorde forskellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn interessant øvelse med Brasilien Santos er at forsøge at finde den balance, hvor du selv synes, at \u003cstrong\u003erundhed, nøddekarakter og sødme\u003c\/strong\u003e står bedst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet behøver ikke nødvendigvis være samme profil, som vi bruger hos Brændeholm Risteri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn god råkaffe til en klassisk smagsretning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis du allerede ved, at du foretrækker kaffe med meget floral, bærpræget eller citrusdomineret karakter, findes der andre råkaffer i sortimentet, der kan være mere oplagte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrasilien Santos går i en mere klassisk retning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er særlig interessant til dig, der søger:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emild kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erundhed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enøddepræg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echokoladeagtig sødme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebegrænset skarp syrlighed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003een råkaffe, der kan udvikles efter din egen smag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet er netop derfor, vi selv har valgt at arbejde med den som mellemristet kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpbevaring af rå Brasilien Santos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrønne kaffebønner bør opbevares \u003cstrong\u003etørt, køligt og beskyttet mod direkte sollys, stærke lugte og store udsving i temperatur og luftfugtighed\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er især relevant, hvis du køber 5 eller 10 kg og derfor forventer at have bønnerne stående i længere tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRåkaffen bør ikke betragtes på samme måde som ristede kaffebønner. Efter ristning ændrer både opbevaringsbehov og kaffens udvikling sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra rå bønne til vores mellemristede Brasilien Santos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med Brasilien Santos fra \u003cstrong\u003erå kaffebønne til færdigristet kaffe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores egen mellemristning er valgt for at fremhæve den profil, vi bedst kan lide i kaffen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003emild · rund · blød · nøddeagtig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen når du køber kaffen rå, er det dig, der bestemmer retningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan bruge vores \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/products\/brasilien-santos-friskristet-kaffe?utm_source=chatgpt.com\"\u003emellemristede Brasilien Santos\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e som reference eller starte helt fra dine egne idéer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er netop friheden ved hjemmeristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du arbejde med flere forskellige oprindelser, kan du se hele vores udvalg af \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner?utm_source=chatgpt.com\"\u003erå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53961296511319,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":53961296544087,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53961296576855,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":53961296609623,"sku":null,"price":1250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309"},{"product_id":"guatemala-huehuetenango-ra-kaffebonner","title":"Guatemala Huehuetenango – rå kaffebønner","description":"\u003ch2\u003eGuatemala Huehuetenango – rå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVil du selv arbejde med ristningen fra grøn kaffebønne til færdig kaffe, er Guatemala Huehuetenango en spændende råkaffe at eksperimentere med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en \u003cstrong\u003eArabica SHB-kaffe fra Huehuetenango i Guatemala\u003c\/strong\u003e, dyrket i cirka \u003cstrong\u003e1.600–2.000 meters højde\u003c\/strong\u003e og sorteret til \u003cstrong\u003eScreen 17\/18\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffen er \u003cstrong\u003evasket\u003c\/strong\u003e og har en SCA-score på \u003cstrong\u003e82,5\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri bruger vi selv denne råkaffe til vores ristede Guatemala Huehuetenango. I den mellemristede version oplever vi smagsnoter af \u003cstrong\u003erøde bær, abrikos og mælkechokolade\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom hjemmerister får du mulighed for selv at arbejde med, hvordan balancen mellem kaffens frugtighed, sødme og ristningskarakter skal udvikle sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRåkaffeprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Huehuetenango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e SHB Huehuetenango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Vasket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e Ca. 1.600–2.000 m.o.h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScreen:\u003c\/strong\u003e 17\/18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e Januar–april\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSCA-score:\u003c\/strong\u003e 82,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVores smagsnoter efter ristning:\u003c\/strong\u003e Røde bær, abrikos og mælkechokolade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHvad betyder SHB?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKaffen er klassificeret som \u003cstrong\u003eSHB – Strictly Hard Bean\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBetegnelsen bruges om tætte kaffebønner fra højtliggende dyrkningsområder. Denne konkrete Guatemala Huehuetenango dyrkes i cirka \u003cstrong\u003e1.600–2.000 meters højde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeverandørens datablad beskriver SHB-kvaliteten som kendt for tætte og smagsrige kaffebønner. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor hjemmeristeren betyder bønnens tæthed blandt andet, at det er interessant at følge, hvordan kaffen reagerer på varme og udviklingstid under ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVasket Guatemala-kaffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuatemala Huehuetenango er \u003cstrong\u003evasket\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed den vaskede forarbejdningsmetode fjernes frugtkødet omkring kaffebønnen som en del af processen, inden bønnerne tørres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver dig en råkaffe, hvor du gennem ristningen kan arbejde med kaffens egen karakter uden at være bundet til én bestemt færdig risteprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsprofil efter ristning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRå kaffebønner er naturligvis ikke klar til almindelig kaffebrygning. Smagsprofilen udvikles først gennem ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår vi selv rister denne Guatemala Huehuetenango mellem, oplever vi især:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRøde bær\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAbrikos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMælkechokolade\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe røde bær og abrikosen giver den færdige kaffe en frugtig side, mens mælkechokoladen tilfører rundhed og sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvordan netop din ristning ender med at smage, afhænger blandt andet af den risteprofil, du vælger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEksperimentér med ristegraden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn af fordelene ved at købe rå kaffebønner er, at du selv bestemmer, hvor langt ristningen skal udvikles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn lysere profil kan give mere plads til kaffens friske og frugtige sider, mens yderligere udvikling under ristningen typisk flytter smagsoplevelsen mod mere fylde og tydeligere ristningskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet interessante ved hjemmeristning er netop at lave små ændringer fra ristning til ristning og sammenligne resultatet i koppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå forskellene mellem ristegrader bedre, kan du læse vores \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri?utm_source=chatgpt.com\"\u003eguide til lys-, mellem- og mørkristet kaffe\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDen samme Guatemala-kaffe, som vi selv rister\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet er den samme Guatemala Huehuetenango, som vi bruger i vores eget kafferisteri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver dig mulighed for både at eksperimentere med råkaffen selv og sammenligne resultatet med vores færdige mellemristede version.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe \u003cem\u003e\u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/products\/guatemala-huehuetenango-friskristet-kaffe?utm_source=chatgpt.com\"\u003eGuatemala Huehuetenango – mellemristet\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet kan være en interessant måde at lære mere om ristning på, fordi du kan opleve, hvor stor betydning risteprofilen har for den samme råkaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuatemala Huehuetenango sælges som \u003cstrong\u003erå, grønne kaffebønner\u003c\/strong\u003e og skal ristes, før de kan kværnes og brygges som almindelig kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe er derfor beregnet til dig, der:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAllerede rister kaffe hjemme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerne vil begynde at eksperimentere med hjemmeristning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVil arbejde med egne risteprofiler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVil sammenligne forskellige oprindelser og råkaffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerne vil have større kontrol over hele processen fra rå bønne til færdig kop\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDu kan også gå på opdagelse i vores øvrige \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner?utm_source=chatgpt.com\"\u003erå og grønne kaffebønner\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra grøn kaffebønne til din egen risteprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuatemala Huehuetenango giver dig mulighed for selv at bestemme, hvordan den færdige kaffe skal udvikle sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan holde ristningen lettere og arbejde med den frugtige karakter eller give kaffen mere udvikling og undersøge, hvordan sødme, fylde og ristningskarakter ændrer sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotér gerne tid, temperatur og dine egne smagsoplevelser fra hver ristning. På den måde bliver det lettere at gentage en profil, du er tilfreds med, og forstå hvad dine ændringer gør ved kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er netop den mulighed for at \u003cstrong\u003eeksperimentere, sammenligne og tilpasse\u003c\/strong\u003e, der gør rå kaffebønner interessante for hjemmeristeren.\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53961367945559,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":53961367978327,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53961368011095,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":53961368043863,"sku":null,"price":1250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309"},{"product_id":"nicaragua-shg-ra-kaffebonner","title":"Nicaragua SHG – rå kaffebønner til hjemmeristning","description":"\u003ch2\u003eNicaragua SHG – rå kaffe til din egen ristning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicaragua SHG er en \u003cstrong\u003erund, aromatisk og meget alsidig råkaffe\u003c\/strong\u003e, som giver dig mulighed for selv at bestemme, hvilken retning den færdige kaffe skal tage gennem ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er grønne, uristede kaffebønner, som skal ristes, før de kan kværnes og bruges til almindelig kaffebrygning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med netop denne Nicaragua SHG og rister den i \u003cstrong\u003elys, mellem og mørk profil\u003c\/strong\u003e. Vores erfaring er, at kaffens grundlæggende runde og aromatiske karakter fungerer godt gennem flere ristegrader, mens kaffen naturligt bliver mere kraftig og får mere ristningskarakter, jo mørkere vi rister den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsnoterne er \u003cstrong\u003eappelsin, mælkechokolade og solbær\u003c\/strong\u003e. På rå kaffebønner skal smagsnoterne forstås som kaffens smagspotentiale – det endelige resultat afhænger i høj grad af din egen risteprofil og den efterfølgende brygning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du udforske flere oprindelser, finder du hele vores udvalg af \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner?utm_source=chatgpt.com\"\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad betyder Nicaragua SHG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSHG står for Strictly High Grown\u003c\/strong\u003e og betegner kaffe dyrket i stor højde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeverandørens produktdata for denne Nicaragua SHG angiver en dyrkningshøjde på \u003cstrong\u003e1.200+ meter over havets overflade\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konkrete kaffe er desuden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eklassificeret som \u003cstrong\u003eSHG\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esorteret til \u003cstrong\u003eScreen 17\/18\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003evasket \/ washed\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehøstet i perioden \u003cstrong\u003enovember–marts\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScreen 17\/18 beskriver størrelsessorteringen af de grønne kaffebønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du vil forstå forskellen på eksempelvis washed og natural bedre, kan du læse vores side om \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/efterbehandling-af-kaffe?utm_source=chatgpt.com\"\u003eefterbehandling af kaffe\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRåkaffeprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Nicaragua\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Rå \/ grønne kaffebønner\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.200+ m.o.h.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassificering:\u003c\/strong\u003e SHG – Strictly High Grown\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBønnesortering:\u003c\/strong\u003e Screen 17\/18\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Vasket \/ washed\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e November–marts\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Appelsin, mælkechokolade og solbær\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Rund, aromatisk og alsidig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTilgængelige mængder:\u003c\/strong\u003e 1 kg, 2 kg, 5 kg og 10 kg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRistegrad:\u003c\/strong\u003e Bestemmes af dig\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVores erfaring med at riste Nicaragua SHG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoget af det, vi især godt kan lide ved Nicaragua SHG, er dens \u003cstrong\u003ealsidighed\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi bruger selv den samme råkaffe til tre forskellige risteprofiler. Den runde og aromatiske grundkarakter er stadig genkendelig, men balancen ændrer sig i takt med ristningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLys ristning – mest let og aromatisk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vores lyse version holder vi ristningskarakteren mere i baggrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver mere plads til kaffens aromatiske og lettere side og er den profil, vi vælger, når vi vil have det mindst kraftige udtryk af de tre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du smage vores fortolkning, kan du se \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/lysristede-kaffebonner\/products\/nicaragua-shg-friskristet-kaffe-lysristet?utm_source=chatgpt.com\"\u003eNicaragua SHG – lysristet\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMellemristning – balance og alsidighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI mellemristningen får Nicaragua SHG mere fylde og kraft, samtidig med at den stadig opleves rund og aromatisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er den profil, vi selv betragter som den mest \u003cstrong\u003ebalancerede allround-version\u003c\/strong\u003e – et naturligt midtpunkt mellem den lettere lyse ristning og den kraftigere mørke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe vores \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/mellemristet-kaffebonner\/products\/nicaragua-shg-friskristet-kaffe-mellemristet?utm_source=chatgpt.com\"\u003eNicaragua SHG – mellemristet\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMørk ristning – mest kraft og fylde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJo mørkere vi rister Nicaragua SHG, desto mere kraftig og fyldig oplever vi kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vores mørkristede version får ristningskarakteren mere plads, men kaffen bevarer stadig den runde og aromatiske grundprofil, som gør den så alsidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan sammenligne med vores \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/morkristet-kaffebonner\/products\/nicaragua-shg-friskristet-kaffe-morkristet?utm_source=chatgpt.com\"\u003eNicaragua SHG – mørkristet\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvilken ristegrad skal du vælge?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes ikke én rigtig ristegrad til Nicaragua SHG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du køber bønnerne rå, er en del af oplevelsen netop, at \u003cstrong\u003edu selv bestemmer balancen mellem råkaffens karakter og smagen fra ristningen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom overordnet retning kan du tænke:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLysere ristning:\u003c\/strong\u003e mere fokus på aroma, friskhed og råkaffens egen karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMellemristning:\u003c\/strong\u003e mere balance mellem aroma, sødme, fylde og ristningskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMørkere ristning:\u003c\/strong\u003e mere kraft, fylde og tydelig ristningskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke en fast risteopskrift. Din kafferister, batchstørrelse, varmeoverførsel og øvrige risteparametre påvirker resultatet, så én bestemt tid eller temperatur kan ikke bruges som universel opskrift på tværs af risteudstyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du læse mere om de overordnede forskelle, kan du se vores \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri?utm_source=chatgpt.com\"\u003eguide til lys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn råkaffe, der kan udvikles i flere retninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeverandørens datablad beskriver Nicaragua SHG generelt som en kaffe med en \u003cstrong\u003ebalanceret og nuanceret profil, medium til fyldig krop og en ren afslutning\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet harmonerer godt med vores egen oplevelse af råkaffen som rund og alsidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen egenskab er interessant ved hjemmeristning, fordi du ikke nødvendigvis er låst til én bestemt ristegrad eller bryggemetode. Vi bruger selv Nicaragua SHG på tværs af tre ristegrader, og de færdige versioner fungerer efter vores erfaring bredt til forskellige bryggemetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du køber den rå, er det dig, der bestemmer, hvilken af disse sider du ønsker at fremhæve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad betyder smagsnoterne på rå kaffe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmagsnoterne \u003cstrong\u003eappelsin, mælkechokolade og solbær\u003c\/strong\u003e skal ikke forstås som ingredienser eller som et løfte om, at enhver ristning vil smage præcis sådan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe beskriver kaffens smagsprofil og potentiale i den færdigristede og bryggede kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRister du eksempelvis kaffen lyst, kan balancen mellem de frugtige og aromatiske elementer opleves anderledes end ved en mørkere ristning, hvor kraft og ristningskarakter får mere plads.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er derfor muligt at tage den samme pose rå Nicaragua SHG, lave to forskellige risteprofiler og ende med to kaffer, der opleves tydeligt forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er netop noget af det spændende ved at riste kaffe selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan lærer du råkaffen at kende\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis det er første gang, du rister Nicaragua SHG, vil jeg anbefale at starte med mindre prøvebatch frem for straks at forsøge at ramme én “perfekt” profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotér gerne dine vigtigste observationer fra ristningen og smag kaffen bagefter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan eksempelvis sammenligne en lysere og en mere udviklet profil af samme kaffe. På den måde bliver det lettere at forstå, hvordan netop \u003cstrong\u003edin rister og din risteprofil\u003c\/strong\u003e påvirker Nicaragua SHG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÆndr helst få parametre ad gangen, hvis formålet er at lære af forskellen mellem dine ristninger.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVælg mellem 1, 2, 5 og 10 kg rå kaffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicaragua SHG kan bestilles i fire mængder:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e5 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e10 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e er et godt valg, hvis du vil prøve kaffen for første gang eller arbejde med flere små prøvebatch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2 kg\u003c\/strong\u003e giver mere plads til at gentage ristninger og justere din risteprofil uden at skulle købe en stor mængde fra starten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 kg\u003c\/strong\u003e er velegnet, hvis du allerede kender kaffen eller rister regelmæssigt og gerne vil have mulighed for at eksperimentere med flere forskellige profiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 kg\u003c\/strong\u003e er den største variant og giver god mulighed for at arbejde systematisk med den samme råkaffe over flere ristninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du er ny med Nicaragua SHG, kan det være interessant at bruge en del af kaffen på \u003cstrong\u003eto forskellige risteprofiler\u003c\/strong\u003e og smage dem side om side. Du kan eksempelvis sammenligne en lettere ristning med en mere udviklet profil og opleve, hvordan balancen mellem aroma, frugtighed, fylde og ristningskarakter ændrer sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du sammenligne med andre oprindelser, kan du se hele vores udvalg af \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner?utm_source=chatgpt.com\"\u003erå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVasket forarbejdning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne Nicaragua SHG er ifølge leverandørens aktuelle produktdata \u003cstrong\u003ewashed \/ vasket forarbejdet\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed vasket forarbejdning fjernes størstedelen af frugten omkring kaffebønnen før tørringen. Forarbejdningsmetoden er én af flere faktorer, der kan påvirke råkaffens karakter sammen med blandt andet oprindelse, dyrkningshøjde og efterfølgende ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du gå mere i dybden med processen, kan du læse vores \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/efterbehandling-af-kaffe?utm_source=chatgpt.com\"\u003eguide til efterbehandling af kaffe\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra grøn kaffebønne til tre forskellige færdige kaffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri sælger vi ikke kun Nicaragua SHG som råkaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi arbejder også selv med kaffen i risteriet og har valgt at tilbyde den i \u003cstrong\u003etre forskellige risteprofiler\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver os praktisk erfaring med, hvordan netop denne kaffe ændrer sig gennem ristningen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLys → mere let og aromatisk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMellem → mest balanceret\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMørk → mest kraft og fylde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores risteprofiler er ikke facit på, hvordan Nicaragua SHG skal ristes. De er vores egne fortolkninger af råkaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du køber bønnerne rå, får du mulighed for selv at finde den profil, du foretrækker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRå kaffebønner fra et kafferisteri på Fyn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med kaffebønnerne på vores risteri på Fyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du køber rå Nicaragua SHG hos os, får du derfor en råkaffe, vi også selv har praktisk erfaring med at riste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en vigtig del af denne produktside: Vi beskriver ikke kun, hvad leverandørens datablad siger om grønne kaffebønner. Vi kan også fortælle, hvordan \u003cstrong\u003evi selv oplever den samme kaffe gennem tre forskellige ristninger\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du udforske flere råkaffer, finder du dem i vores udvalg af \u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner?utm_source=chatgpt.com\"\u003erå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53961377284439,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":53961377317207,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53961377349975,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":53961377382743,"sku":null,"price":1250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309"},{"product_id":"tanzania-arabica-aa-north-ra-kaffebonner","title":"Tanzania Kilimanjaro AA - Rå kaffebønner","description":"\u003ch2\u003eTanzania Kilimanjaro – Rå kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 22px;\"\u003eSmagsnoter: Citrus, bær og chokolade\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eEfterbehandling: Vasket  |  Oprindelse: Nordtanzania (Kilimanjaro \u0026amp; Meru)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kaffebønne fra Tanzania dyrkes i skyggen af Mount Kilimanjaro og Mount Meru i 1.200–2.000 meters højde. Den vulkanske jord, det kølige nattemiljø og den langsomme modning giver bønnerne en naturlig kompleksitet med en frisk, lys karakter og noter af citrus, bær og chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBønnerne håndplukkes af småskala-farmere, der har dyrket kaffe i generationer. Mange arbejder i kooperativer med fokus på bæredygtig dyrkning – herunder skyggedyrkning under høje træer og naturlige dyrkningsmetoder, der bevarer jordens kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom rå AA-klassificeret bønne (den højeste sortering) får du en ensartet og tæt bønne, der reagerer smukt på lys til mellemristet – perfekt til at fremhæve de frugtige og lyse smagsnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOprindelse: Nordtanzania – Kilimanjaro \u0026amp; Meru-regionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHøjde: 1.200–2.000 m.o.h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassificering: AA (største sortering)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfterbehandling: Vasket (washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbefalet ristningstrin: Lys til medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEgner sig til: Filterkaffe, pour-over, stempelkande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNB! Rå bønner skal ristes inden brug.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"braendeholmristeri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53961386262871,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":53961386295639,"sku":null,"price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53961386328407,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg i hessiansæk","offer_id":53961386361175,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot-2024-08-20-202857-4_4f1cd288-3807-43a7-8d26-2e1361cb0c93.jpg?v=1751529309"},{"product_id":"products-kenya-aa-plus-kijani-kiboko-ra-kaffebonner","title":"Kenya AA Plus Kijani Kiboko – rå kaffebønner","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKenya AA Plus Kijani Kiboko – rå kaffe til din egen ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKenya AA Plus Kijani Kiboko er til dig, der gerne vil starte med den \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erå, grønne kaffebønne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e og selv bestemme, hvordan den færdige kaffe skal udvikle sig gennem ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKaffen har et friskt og frugtigt smagspotentiale med smagsnoter af \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecitron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Leverandørens profil beskriver samtidig råkaffen som fyldig med en behagelig syrlighed, hvilket gør den interessant at arbejde med, hvis du gerne vil undersøge balancen mellem frisk frugtighed, syrlighed og fylde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med den samme råkaffe. I vores egen version vælger vi en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elys risteprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fordi vi gerne vil bevare mest muligt af kaffens oprindelseskarakter og give de friske og frugtige sider plads i den færdige kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du sammenligne med andre råkaffer, finder du hele sortimentet af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVores erfaring med at riste Kenya AA\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår vi selv rister Kenya AA Plus Kijani Kiboko, vælger vi at holde ristningen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elys\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFormålet er ikke blot at gøre kaffen lysristet som et mål i sig selv. Vi gør det, fordi vi gerne vil bevare kaffens oprindelse og lade dens friske og frugtige karakter fylde mere end smagen fra selve ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI vores færdigristede version oplever vi især en kaffe med et livligt og frugtigt udtryk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder ikke, at du nødvendigvis skal kopiere vores risteprofil. En del af det interessante ved at købe rå kaffebønner er netop, at du selv kan undersøge, hvordan den samme kaffe ændrer karakter, når du ændrer ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du smage, hvilken retning vi selv har valgt, kan du sammenligne med vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/lysristede-kaffebonner\/products\/kenya-aa-plus-kijani-kiboko\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elysristede Kenya AA Plus Kijani Kiboko\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvad betyder Kenya AA?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAA\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e er kaffens gradering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen konkrete råkaffe er samtidig sorteret til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScreen 17–18\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, hvilket beskriver størrelsen på de grønne kaffebønner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er nyttigt at skelne mellem de to oplysninger:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kaffens angivne kenyanske gradering\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScreen 17–18:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Den konkrete størrelsessortering af bønnerne\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi bruger ikke betegnelsen “Plus” som en teknisk kvalitetsforklaring, fordi vores aktuelle leverandørdata ikke angiver en særskilt definition af “Plus”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRåkaffeprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOprindelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kenya\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rå \/ grønne kaffebønner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mumbi\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ca. 1.800 m.o.h.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGradering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AA\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBønnesortering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Screen 17–18\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHøstperiode:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Oktober–februar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Citron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagskarakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frisk og frugtig med behagelig syrlighed\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnvendelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRistegrad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bestemmes af dig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRist kaffen efter den profil, du ønsker\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes ikke én ristegrad, du skal vælge til Kenya AA Plus Kijani Kiboko.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDin rister, batchstørrelse, varmeoverførsel, udvikling og den samlede risteprofil påvirker resultatet. Derfor anbefaler vi ikke én universel tid eller temperatur, der skal følges på tværs af forskelligt risteudstyr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSom overordnet smagsmæssigt udgangspunkt kan du arbejde med følgende retninger:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLysere ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn lysere ristning giver typisk mere plads til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efriskhed, frugtighed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den retning, vi selv har valgt til Kenya AA Plus, fordi vi ønsker at bevare mest muligt af kaffens karakter fra råvaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMellemristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTager du ristningen længere, kan du eksperimentere med en anden balance mellem kaffens friske karakter, sødme, fylde og ristningspræg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMørkere ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn yderligere udviklet ristning vil normalt give mere plads til selve ristningskarakteren og mindre til de mest friske og oprindelsesprægede elementer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder ikke, at den ene profil objektivt er bedre end den anden. Det afhænger af, hvad du selv vil have ud af kaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du forstå de overordnede forskelle bedre, kan du læse vores side om \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.live\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter på rå kaffe – hvad betyder de?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecitron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e betyder ikke, at de rå grønne kaffebønner i sig selv smager som en færdig kop kaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne beskriver den karakter, der kan opleves i den ristede og bryggede kaffe. Din egen ristning har stor betydning for, hvilke dele af kaffens potentiale der kommer tydeligst frem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDerfor kan to personer starte med den samme Kenya AA og ende med kaffer, der smager forskelligt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNetop dét gør hjemmeristning interessant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEn råkaffe med både frugtighed og fylde\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe etablerede smagsnoter på denne kaffe er \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecitron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, og det er dem, vi fortsat bruger som den primære smagsprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMen råkaffens profil er bredere end citrusnoterne alene måske antyder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLeverandørens vurdering beskriver kaffen med \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efyldig krop og behagelig syrlighed\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e og peger samtidig på både frugtige og sødere smagsretninger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet gør den interessant, hvis du gerne vil eksperimentere med en kaffe, hvor du ikke kun arbejder med syrlighed, men også med hvordan ristningen påvirker kroppens fylde, sødmen og balancen i koppen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKan Kenya AA bruges til forskellige bryggemetoder?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eJa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEfter vores erfaring kan denne kaffe fungere til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealle bryggemetoder\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, men risteprofilen vil have stor betydning for, hvordan den enkelte bryggemetode opleves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi vælger selv en lys profil, men du kan eksempelvis eksperimentere med kaffen til:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFilterkaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePour over\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAeroPress\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStempelkande\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEspresso\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAndre bryggemetoder efter eget valg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber rå kaffe, er det derfor bedre at tænke:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“Hvordan vil jeg riste kaffen til min foretrukne bryggemetode?”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eend at tænke, at den grønne bønne kun kan bruges til én bestemt bryggemetode.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSådan lærer du råkaffen bedre at kende\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du ikke tidligere har ristet Kenya AA, kan det være en fordel at begynde med \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emindre prøvebatch\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNotér eksempelvis:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMængden af rå kaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvordan du udvikler ristningen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvornår du stopper ristningen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvordan den færdige kaffe ser ud og dufter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvordan kaffen smager efter hvile\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvilken bryggemetode du bruger\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du derefter ændrer én eller få ting ad gangen, bliver det lettere at forstå, hvad der faktisk påvirker resultatet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan også riste to forskellige profiler af samme kaffe og smage dem side om side.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRå Kenya AA fra et kafferisteri, der selv arbejder med kaffen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri sælger vi ikke kun Kenya AA som rå kaffebønner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi arbejder også selv med den samme kaffe i risteriet og sælger vores egen lysristede fortolkning af den.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet giver os praktisk erfaring med råkaffen fra den grønne bønne til den færdigristede kaffe. På Kenya AA har vi valgt at fokusere på \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eoprindelse, friskhed og frugtighed\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, men når du køber bønnerne rå, er det dig, der bestemmer den endelige retning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet er en af de store fordele ved at riste kaffe selv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brændeholm Risteri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54796852724055,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54796852756823,"sku":null,"price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54796852789591,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":54796852822359,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot_2024-08-20_202857.jpg?v=1787856075"}],"url":"https:\/\/braendeholmristeri.live\/collections\/gronne-kaffebonner.oembed","provider":"Brændeholm Risteri","version":"1.0","type":"link"}